川黔如何照见酒业未来？
文 | 云酒团队
“酒业的发展如果都像四川一样，得到地方政府的重视，必然会助推中国白酒在‘十四五’期间全面转入高质量发展的征程。”
12月8日，以“川酒金花 醉美珠江”为主题，2020“川酒全国行”走进广州，中国酒业协会名誉理事长王延才在活动现场如是说。
此前一天，以“世界酱酒核心 醉美赤水河谷”为主题，2020全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动，在遵义市茅台镇启动。
一边是在四川省经信厅指导下，川酒六朵金花、十小金花抱团出川，进一步巩固扩大“川酒”品牌效应和整体实力；另一边是在贵州省优质烟酒产业领导小组指导下，百家媒体走访贵州白酒企业，提升产区品牌影响力。
一出、一进，凸显川黔两地白酒产业发展的新格局，也照见酒业未来发展的新方向。
川酒向左，黔酒往右？
川、黔作为中国白酒版图上的两块重要的根据地，不仅构成了酒业的中坚力量，还代表着白酒行业发展的动力和未来。
2019年，川酒产、销量均占到全国40%以上，实现营收、产能双增长。即便在受到新冠疫情影响的2020年上半年，川酒仍然逆势增长，占据酒业半壁江山，产量和营收在全国的占比进一步提升至52.1%和51.4%。
与此同时，川酒六朵金花实力强劲，十小金花着力构建川酒腰部力量。无论是市场规模、消费基数，抑或是品牌数量、品牌实力，川酒难觅对手。
而黔酒，则以占全国不到4%的产量，实现了四成以上利润，在盈利模式上独自一档。
各领风骚背后，是川黔两地在顶层设计中对产业发展的不同理解与引导。
2018年，《贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案》明确提出，要以龙头为引领，着力打造企业梯队，以市场为导向调整优化产品层次，以品牌为核心创新营销方式，不断提升产区品牌、企业品牌、产品品牌的竞争力。
而另一方面，贵州成立了“贵州省优质烟酒产业工作专班”，由贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业和信息化厅副厅长敖鸿牵头，通过紧抓基地建设、包装配套、招商引资、品牌建设，聚焦世界酱香型白酒产业基地核心区，不断提升产区品牌影响力。
不同于贵州做强龙头企业、打造大产区概念，通过产区品牌影响力拉动黔酒整体发展的思路，川酒选择了打造竞合发展的名酒集群，集中展示川酒品牌文化，打造川酒整体品牌矩阵，激发川酒的市场潜能。
2018年，四川提出“川酒振兴计划”，将食品饮料产业纳入全省“5+1”现代产业体系，将优质白酒作为聚焦五大支柱产业的16个重点领域之一，加以扶持发展。
再把时间前推一年，四川省政府牵头建立四川省白酒产业发展联席会议制度。在省委、省政府的领导下，由成都、德阳、泸州、宜宾四市及省直有关部门，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、舍得、水井坊六家企业以及四川中国白酒金三角酒业协会等部门和单位组成。通过“省-市-协会-企业”体系的构建，形成自上而下的合力，推动四川白酒产业供给侧结构性改革。
同一时期，“川酒全国行”以长春为起点，四大产区、六朵金花、十小金花开始“抱团”发展，逐步构建川酒品牌的话语体系。
一出一进，各有筹谋？
今年受疫情影响，整体环境发生了显著变化，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局形成。
具体在酒业，则是酒类消费市场的需求升级，以及酒业从传统粗放型产业转向以传统文化、传统技艺为核心的现代化产业，成为工业互联网与生态价值高度融合的典范。
12月7日，来自全国的百家主流媒体代表，开启了为期五天的“黔酒行”。五天时间里，媒体代表走进贵州仁怀、习水、金沙等地参观，并走访茅台、习酒、国台、金沙等重点企业，以及中国酒文化城、习水白酒配套产业园区等上下游产业链，深入了解贵州白酒产业发展情况。
通过组织全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传报道活动，贵州不断提升产区品牌影响力，明确并强化黔酒自身的价值。
四川省委常委、省直机关工委书记曲木史哈（左五）与川酒“六朵金花”企业代表
12月8日，2020“川酒全国行”走进广州。通过“吃粤菜 喝川酒”及分会场活动，和“川酒金花 醉美珠江”的主题活动，融合川茶、川水、川剧、川景等“川”字特色符号，以打卡分享、礼品兑换、鸡尾酒调制及现场品鉴推介等多样的鲜活形式，向广州市民集中展示川酒品牌、川酒文化、川酒故事，为消费者奉上了丰盛的“川酒盛宴”。
“川酒品质得到了广泛的消费认知和市场认可，川酒这张闪亮的金字招牌传承着历史文化技艺的基因，焕发出时代创新发展的活力。”四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花表示，以六朵金花为代表的名优品牌，正在引领四川白酒产业在高质量发展道路上阔步前进。
可以说，在政府、协会、企业的共同努力下，“川酒全国行”已经成为四川白酒品牌对外推广的一道亮丽名片，是川酒走向全国、走向市场重要宣传推介渠道。
通过与当地文化、市场深度交融，川酒企业主动适应市场的调整与变化，精心营造“喝好酒 选川酒”的良好消费氛围，努力打造四川白酒新内涵。提升川酒六朵金花品牌辨识度和影响力同时，加大力度扶持十小金花，壮大发展川酒腰部力量，进一步放大川酒整体品牌效应和价值，拉动川酒的结构性增长。
川黔如何照见酒业未来？
以省为单位，川黔两地酒业正在形成新的发展动能。
早在2019年10月，贵州省工业和信息化厅组织全国百家媒体走进贵州酱酒企业，“世界酱香型白酒核心产区”概念由此首度亮相。今年6月，《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》签署后，贵州划了一个更大的“圈”。
把白酒产业的经济带动作用置于更大的发展格局中，围绕世界酱香型白酒产区，贵州打造以赤水河流域为核心的酱酒产业集群，提升黔酒企业的竞争实力。
与此同时，四川省则提出，要进一步突出白酒产区优势、做大做响白酒品牌，错位提升六朵金花和十小金花，推动全省白酒行业加速高质量发展。
冯锦花表示，着力加强川酒“提品质、增品种、创品牌”，四川省经信厅也在加快推动行业信息化、智能化、数字化转型，加强关键技术及设备研发，支持白酒企业技术、工艺产品创新。
从企业角度，作为川派酱酒代表、中国两大酱酒之一的郎酒，早已做好了准备。
一方面，郎酒围绕“三品战略”，在2019年成立郎酒品质研究院，结合产、学、研三方优势助力自身高质量发展；另一方面，郎酒的原料、制曲、发酵、储存、勾调等整个生产环节正在逐步借助互联网力量，构架全面的生产、销售、科研、服务大数据体系。通过运用“互联网+”思维，郎酒积极拥抱数字经济新时代。
“以今年为起点，开启郎酒高质量发展的新10年。”郎酒集团党委书记李明政在2020“川酒全国行”广州站活动现场表示，未来郎酒要在白酒行业占据重要地位，与茅台共同做大高端酱酒市场，把郎酒庄园建设成世界级的白酒庄园，成为白酒爱好者的向往之地。
以文化引领，以科技赋能，郎酒庄园作为郎酒的体验营销中心，以沉浸式体验的方式，向消费者近距离展示郎酒“12987”的传统生产工艺、领略郎酒“生长养藏”的秘诀，让消费者对郎酒有了崭新的认识，助力郎酒踏上绿色融合、高质量发展的快车道。
从产区来看，川酒正在主动适应消费升级趋势，提升创新能力，增加有效供给，加快推进产品换代、生产换线、智能制造、绿色制造，以实现川酒产业高质量发展，满足人民对美好生活的新需要为目的。
泸州产区正在通过酿造品质更优更好的白酒、塑造更靓更强的白酒品牌、培育成环成链的酒类关联企业、打造集约集群的优质白酒产业、建设开放共荣的国际酒业交流平台等五大举措，实施品种优化、品质提升、品牌培育“三品战略”，打造“世界级优质白酒产业集群”。
实际上，无论是黔酒的“引进来”，还是川酒的“走出去”，都是川黔两地酒业在政府政策的支持下，寻求产业转型、升级、创新时所做出的不同选择。
而最关键的是，在中国白酒行业由高速发展转向高质量发展的新阶段，竞合发展的名酒集群或产业集群，正在给行业带来更多的可能性。
